Cava, choć wywodzi się z Katalonii i to tam ma najliczniejszą reprezentację, jest jedyną ponadregionalną apelacją w Hiszpanii. Oznacza to, że można w ten sposób oznaczać spełniające określone kryteria wina musujące pochodzące również z innych regionów Półwyspu Iberyjskiego. W tym przypadku mamy do czynienia z winem z Extremadury. Powstało na bazie macabeo i parellady, w równych proporcjach. Druga fermentacja w butelce i dojrzewanie na osadzie. Suknia typowa, jasnożółta, z dość intensywnym musowaniem niewielkich bąbelków. W nosie dominują aromaty suszonego jabłka, skórki grejpfruta, brioszki i prażonych migdałów. W ustach świeże, delikatne, z cytrusową końcówką i wyraźną kwasowością. W sam raz na aperitif lub za rekomendacją producenta – do ostryg i muli.
Kraj: Hiszpania
Kolor: Białe
Smak: Wytrawne, musujące
Szczep: Macabeo, Parellada
Region: Estremadura, Do Cava
Producent: Lopez Morenas
Pojemność: 0,75 L
Zawartość alkoholu: 11,5%
Polecamy do:
• Drób – Kurczak Gotowany
• Owoce morza – Krewetki, Ostrygi i Małże
• Ryby – Dorsz
• Sery – Kozie
